アプリでひらく作り方
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海老、切った帆立を酒&塩で下味をつけます。枝豆は解凍します。
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- 2
白だし、水、ときたまごを混ぜ合わせ濾します。蒸し器の準備‥‥沸騰させます。
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- 3
器に具材を入れ卵液を注いで、ホイルで蓋をし、蒸し器に入れ強火で3分、弱火にして1２分加熱します。
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- 4
火を止め、固まっていたら三つ葉を乗せます。
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- 5
白だしはこちらを使いました。
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コツ・ポイント
白だしを使うので出汁を冷ます必要がなく時短です。銀杏の代わりに枝豆を使います。海老は背腸を取り除いて下さい。
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