きのことわかめの卵炒め

しめじとえのき茸は根元を切り落とし、小房に分ける。
わかめは３～４㎝長さのざく切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐしておいた卵を入れて、ふんわりと炒ったら一旦皿に取り出す。

フライパンに１を入れて中火で炒め、きのこ類がややしんなりとしてきたら酒、みりん、オイスターソースを順に加える。

２の卵を戻し入れ、大きく混ぜ合わせたら火を止める。

器に盛り付ける。