生きくらげの卵炒め

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mahalokoto
mahalokoto @cook_40140777

生きくらげのコリコリ、卵のふわふわ、オイスターソースが決めて、メインになる、ご飯もお酒もすすみます！
このレシピの生い立ち
この卵はニラ玉にも使ってて、生きくらげでアレンジしてみました

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材料

  1. 生きくらげ 80グラムくらい
  2. 卵 大きめ5個
  3. Ａ砂糖 小さじ2
  4. Ａ塩 小さじ1/2
  5. Ａ醤油 小さじ2
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ごま油 大さじ1
  8. ネギ（あらみじん切り） 1/2本
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  10. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    生きくらげをよく洗い、一口大に切り、水を切る為にザルへ置いときます

  2. 2

    ボウルで卵にＡを混ぜ、サラダ油を熱したフライパンで炒めます、大きく箸で混ぜ、火が通る寸前で止めボウルに戻します

  3. 3

    生きくらげの水分をキッチンペーパーで拭き取り、同じフライパンにごま油を熱し、ネギと炒めます弱火よりの中火で5分

  4. 4

    卵を戻し、鶏ガラスープの素を振り、オイスターソースを外側に回しかけてから全体を軽く炒め合わせます

コツ・ポイント

卵に下味ついてるので、大きめに仕上げて大丈夫です!炒めすぎないのがふわふわのコツ！

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レシピ作者

mahalokoto
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簡単、美味しい、節約料理！大皿料理が多いです(^o^)
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