安心する美味しさ-鯖のみぞれ煮-
milsalud @cook_40315432
鯖を大根おろしで煮た、くさみのないほっとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
ぶりのみぞれ煮が美味しかったので、鯖でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖に軽く塩(分量外)を振り10分ほど置く。
- 2
大根の皮をむき、おろしておろしておろす。ファイト！
- 3
鯖を軽く水で洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
両面に片栗粉をまぶす。 - 4
しめじは、ほぐしておく。
大根おろしに白だし、酒、砂糖、醤油、砂糖を混ぜておく。 -
- 5
フライパンに油をひき、鯖を両面焼く。いい色になったら、しめじも入れて炒める。
- 6
ある程度火が入ったら、大根おろしを投入し、鯖の中に火が通るまで煮る。5-10分くらい。
-
- 7
完成。冷めても美味しいです。
-
コツ・ポイント
鯖は骨を抜いておけるとベスト。
鯖を食べた後の大根おろしだけでも、ご飯が進みます。
味付けはお好きな分量で。
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