おいしい！さばの塩みぞれ煮☆゜
くまさん☆゜ @cook_40091539
さばを大根おろしで煮込むと、ほんのり甘い、体にも優しいレシピの出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
さばの新しいレシピがないかと考えました♪
味噌でも単なる塩だれでもない、大根おろしを使ってのおいしいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とにんにくをすりおろし、にんにく醤油と塩を合わせたれを作る。
今回はにんにくを醤油に漬けたものを使用(写真参照)。 -
- 2
さばは水洗いし、キッチンペーパーなどで水気をしっかり切っておく。
- 3
深めのお皿に1のたれの1/4位を敷き、さばを1切れ乗せ、たれとさばが交互になるように重ね漬ける。ラップをして冷蔵庫へ。
-
- 4
30分ほど漬けたら鍋に移し、落し蓋をして20分程蒸し煮にすると完成。
味が足りないようなら塩で調整してください。
コツ・ポイント
大根おろしで蒸し煮にすることで、くさみもなくなります。
また柔らかく炊けるので、甘辛く煮る場合も水の代わりに代用できます！
今回は大根を大盛りにしてさばが埋もれていますが(笑)お好みで盛り付けの分量は調整してください。
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