柴漬けみたい！？みょうがの梅酢漬け
春の菜 @cook_40082187
スーパーでお買い得のみょうがの忘れもので作ります。お弁当や箸休め等にどうぞ！
このレシピの生い立ち
みょうがが好きなので、がりを作る要領で梅酢に漬けてみました。甘酢もいいけど、梅酢も合います。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで茗荷の忘れもの(茎)見つけたことありますか？
沢山入って300円くらいのお買い得茗荷よく水洗いしておきます
-
- 2
よく沸いた湯に入れて再沸騰するまで茹でます。
茹でたらザルにあげて、塩を振ります。
手で全体をよく混ぜてください。 -
- 3
しっとりと水分がでてきたら、濡らした布巾で絞ります。
-
- 4
後は梅酢に漬けて、半日すれば完成
塩だけの梅酢の場合は、大さじ1/2〜1の砂糖を溶かしたものを使用します。
-
コツ・ポイント
①普通の茗荷でも作れます。その場合は4等分に切った方が食べやすく、味も染みやすいです。
②お好みで梅酢に漬ける前にスライスしておくと、お弁当の四隅にも入れやすいのでオススメ
用途に合わせてみてください。
③冷蔵庫で保存してください。
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