鮭とポテトのコンソメ炒め

生鮭は４等分にそぎ切りにし、塩をふる。じゃがいもは皮をむいて５mm幅の輪切りにする。

耐熱皿に水気を切ったじゃがいもを入れ、電子レンジ600Wで３分加熱する。

フライパンにサラダ油を熱し、２のじゃがいもを入れて焼く。

じゃがいもに焼き色がついたら一度取り出し、同じフライパンに鮭を入れて水とコンソメを全体に振り、蓋をして蒸し焼きにする。

鮭に火が通ったらじゃがいもを戻してこしょうをふり、ひと混ぜする。

器に盛り、パセリを散らす。