貧血予防にも！あさりともずくのかき揚げ
古賀圭美 @cook_40299310
海の幸だけで作るかき揚げ。
ぷりぷりのあさりや、もずくのから感じる磯香り、桜えびの香ばしさもアクセントになっています！
このレシピの生い立ち
あさりを主役にしたかき揚げを作りたいと思い考えました。
あさりには貧血予防に効果のある鉄分も多く含まれています！鉄分はコツコツ摂る必要のある栄養素なので、鉄分摂取レシピのレパートリーを増やしておくと良いですね！
アプリでひらく作り方
- 1
あさり、もずく、桜えびをボウルに入れ、薄力粉を全体にまぶす。
- 2
別のボウルにAを入れて軽く混ぜ、①を加えたらざっくりと混ぜ合わせる。
- 3
揚げ油を180度に熱し、ヘラやお玉などですくった②を落とし入れて揚げる。
コツ・ポイント
●あさりやもずくから水分が出ていたら、キッチンペーパーで拭き取るか、軽く絞っておくと良いです。
●薄力粉から粘りが出ないよう、混ぜすぎないのが◎。
●材料に多少塩分が含まれているので、天つゆや塩が無くても美味しいです！
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