ピーマンとエビのエスニック煮浸し

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ささ★ゆき
ささ★ゆき @cook_40127367

ピーマンは丸ごとのが甘い！ナンプラーでエスニック風に◎胡麻油の香りで食欲増進♫5歳児だって食べちゃいます◎
このレシピの生い立ち
ナンプラーでいつもの料理に変化を◎大好きな丸ごとピーマン料理です！

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材料

  1. ピーマン 4〜6個
  2. エビ 200g
  3. 胡麻油 大さじ1
  4. 塩 少々
  5. ●ナンプラー 大さじ1
  6. ●果実酢(かんたん酢でもok) 大さじ2
  7. ●水 150cc
  8. ●すりごま 小さじ1
  9. 生姜 お好みで
  10. 鰹節 1袋

作り方

  1. 1

    ピーマンは洗って手で潰す。(種はそのままで。取り除かなくてok)

  2. 2

    フライパンを中火にかけ、胡麻油を入れ1を入れ、ピーマンを焼く。片面の皮がシワシワしてきたら裏返してエビを加え蓋をする。

  3. 3

    エビとピーマンに火が通ったら、●を入れて1分くらいささっと和えたら器に盛り付ける。(生姜もここで加えて混ぜてもok)

  4. 4

    鰹節と生姜を添えて出来上がり♫

コツ・ポイント

果実酢がない場合はお酢大1＋蜂蜜大1でokです◎(私は自家製の果実酢を使っています。市販の酢よりもドロッとして甘みもあります。)●を混ぜてみて甘みが足りないと思ったら蜂蜜を小匙1足してください。

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レシピ作者

ささ★ゆき
ささ★ゆき @cook_40127367
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プロバスケ選手のご飯を作ってます♫簡単、ヘルシー、節約を心がけてます◎
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