鯖としば漬けの混ぜずし

しば漬けは粗みじんに切っておきます。

鯖は焼いて、粗熱が取れたら骨と皮を取り除き、粗くほぐしておきます。

泡立て器でグルグル回しながらいり卵を作ります。

ご飯が炊けて蒸らしたらボウルに移し、カンタン酢、白ごまを入れ、さっくりと切るように混ぜます。

酢飯の粗熱が取れて温かいうちに、鯖、しば漬け、いり卵を入れ、さっくりと切るように混ぜ合わせていきます。

10分ほど置いて味を馴染ませ、お皿によそって刻みのりをのせて出来上がりです。