アプリでひらく作り方
- 1
南瓜のわたと種を取り、皮の部分をよく洗う。3cm角くらいに切り、ピーラーで面取りをする。
- 2
南瓜を鍋に入れ、だし汁と砂糖を入れ火にかける。煮たってきたら他の調味料を加え再度煮たってきたら弱火にする。
- 3
15分ほどコトコト煮たら、火を止めそのまま置いて味を含ませる。器に盛って、出来上がり！
コツ・ポイント
南瓜だけを素朴な味です。煮くずれないよう弱火でコトコト煮ます。水っぽい南瓜には少し鶏ひき肉などを入れるとコクがでます。
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