アプリでひらく作り方
- 1
南瓜を半分に切ります。
スプーンで種と中綿を
綺麗に取っていきます。
緑の皮が少し残るように
皮を剥いていきます。 -
- 2
南瓜を一口大に切ります。
水洗いをし
30分水に浸けて
置きます。 -
- 3
鍋に南瓜を入れます。
水をヒタヒタに
なるまで入れます。
沸騰するまで
強火にします。
沸騰したら中火にします。 -
- 4
柔らかくなったら
砂糖、醤油、酒、出汁、味醂で味付けをします。
水気が少なくなったら
火を止めます。 -
- 5
皿に盛り付け完成です。
-
コツ・ポイント
めんつゆでも構いません。
上記の合わせ出し調味料でも構いません。
酒は風味だし。
味醂は照りを出すために使用します。
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