月見 つくね棒

卵は卵黄と卵白に分ける。

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ600Wのレンジで40秒加熱する。
水気を切り粗熱をとる

ポリ袋に鶏ひき肉、玉ねぎ、卵白、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。
袋の先端を切り落とす。

フライパンに油を入れ、3を1/16量ずつ8本しぼり、棒をのせる。
棒の上に残りの肉だねを等分にしぼる。

焼き色がつくまでふたをして弱火で蒸し焼きにし、ふたを開けて1分焼く。

★を加え、照りが出るまで煮からめる。フライパンに残ったたれはとっておく。

器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
細ねぎの上に卵黄をのせてつくねに添える。