旨味のかたまり！鴨汁！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

鴨の旨味が凝縮したスープです！ネギがなかったので色んな食材と合わせました！
このレシピの生い立ち
鴨のスモークの冷凍を見つけたので鴨南蛮にしようと思ったらネギ無かったので他の野菜と合わせました！

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材料

2〜3人分
  1. 鴨スモーク 100g
  2. ごぼうカット 1/4本
  3. こんにゃくカット 1/2個
  4. 木綿豆腐カット 1/2個
  5. チンゲンサイカット 1個
  6. ①そばつゆ原液 大さじ3
  7. ①水 4カップ
  8. ①おろし生姜 5g

作り方

  1. 1

    鴨は5mm幅にスライス、ごぼうは4cmを縦に4〜6等分にカット、チンゲンサイ、こんにゃく、豆腐は一口大にカットしておく

  2. 2

    ①を入れてふつふつしてきたらチンゲンサイ以外を入れ、中火でかもからよくダシを煮出します！

  3. 3

    表面に鴨の脂が浮いてきたら、チンゲンサイを加えてサッと煮て完成！

コツ・ポイント

鴨肉をよくに煮出して旨味を出してください！

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レシピ作者

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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