アプリでひらく作り方
- 1
たわしで綺麗に洗う
-
- 2
酢水につける
※ポリフェノールを活用したい方はこの工程を飛ばしてください。 -
- 3
3センチ程度に切り揃え、茹でる
-
- 4
柔らかくなったらザルにあげ、茹で汁を切る
-
- 5
濃縮タイプの蕎麦つゆを全体に絡ませる
-
- 6
片栗粉を塗し、180度くらいの油でカリッと揚げる
-
- 7
揚げたてに蕎麦タレや砂糖醤油などをかける
好みで胡麻などを振りかける
※マヨネーズと七味なども相性が良いです。 -
コツ・ポイント
ごぼうを柔らかく茹で、あえて味をつけない
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