こごみと豚肉と椎茸を炒めた美味しいやつ。
mayunjyo @cook_40335529
お浸しや天ぷら以外にも美味しいこごみ。食感とほんのり感じる苦味が炒め物にも良く合います。
このレシピの生い立ち
クセがない山菜なので炒め物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こごみは洗ってゴミを取り、4cmくらいに切って、3分茹でザルに上げておく。ニンニクはみじん切り。
- 2
椎茸は半分に切り5mmほどにスライス。でもお好きな量お好きなサイズで。
- 3
フライパンに油をひき、にんにくを炒め香りが出たら椎茸と豚肉を炒めお酒を回し入れる。
-
- 4
[3]に火が通ったら、こごみを入れ醤油をひとまわし入れて塩で味を整え、私は煮干し粉を振り掛けます。
-
- 5
お皿に持って出来上がり。
-
コツ・ポイント
茹で過ぎない。
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