ほんとの焼きそば

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エリィガガ
エリィガガ @cook_40314789

麺をカリッと焼く方法が以前TV番組で放送され、自分でも作ってみたらとても美味しかったので、自分流にし記録に残しました
このレシピの生い立ち
ジョブチューンでご紹介された焼きそばのレシピです

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材料

2.3人分
  1. 焼きそばの蒸し麺 3袋
  2. 油 大さじ1〜
  3. 豚肉(ベーコンやハムでも) 適量
  4. キャベツ 30g位
  5. 人参 30g位
  6. ピーマン 2個位
  7. ●水 75cc
  8. ●焼きそばの素(麺についてくるもの) 1袋
  9. ●ウスターソース 大さじ2
  10. ●オイスターソース 大さじ2
  11. 青のり 少々
  12. 紅しょうが 少々

作り方

  1. 1

    焼きそばを袋ごと1分ほどチンします(麺が全体に温まればOKです)
    お肉と野菜は食べやすく切ります

  2. 2

    油多めに入れ、焼きそばを置き、火をつけて中火で焼きます
    この際焼きそばを焼き付けるので箸で崩したりしないように

  3. 3

    豚肉を麺の隙間で一緒に焼き
    ●の調味液は合わせておきます

  4. 4

    麺にこんがり焼き目が付いたら裏返し反対側も2分くらいこんがり焼きます
    豚肉は焼けたら取り出します

  5. 5

    弱火にし野菜を麺の下に入れます

  6. 6

    火を止め調味液を麺の上に満遍なくかけ、麺をゆっくりとほぐします

  7. 7

    ほぐれたら火を付けて、豚肉を加え、全体を混ぜながら調味液を飛ばしながら炒めます

  8. 8

    器に盛って、青のりを振り、お好みで紅しょうがを添えます

  9. 9

    ※野菜はもやし・豆苗などお好きなものを入れてください♪
    あまりたくさん入れない方が良いです

コツ・ポイント

麺を焼き付け、後でほぐすのがポイントです
カリカリの部分と柔らかい部分があり、食感が良いですよ

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レシピ作者

エリィガガ
エリィガガ @cook_40314789
に公開
札幌在住。夫婦2人暮らし。お料理が好きなので、作りたい料理は必ずクックパッドで調べてから作ります。旦那様は知らずに私のことを「料理の天才」と言ってくれますw クックパッドサイコー！
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