あぺたいと風 両面焼きソース焼きそば

caruga's cooksnap of when they made あぺたいと風 両面焼きソース焼きそば.
matsu1016's cooksnap of when they made あぺたいと風 両面焼きソース焼きそば.
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摘紅実
摘紅実 @cook_40027818

太麺のやきそば麺がカリッ、モチッ！おかわりーがこだまします（笑）焼きそばに生卵…騙されてください♡（笑）
このレシピの生い立ち
友達に連れて行ってもらった、高島平のあぺたいとの焼きそばがあまりにも美味しすぎて、久々に『お店の味をこの手で作りたい！』欲望にかられて。
参考サイト…http://machi-log.jp/spot/120250

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材料

材料の分量と完成の写真は大人1人分（作り方の写真は大人2人＋食欲旺盛な子供1人分）
  1. 豚肉 50g
  2. 野菜ミックスパック（もやしメインの） 半分
  3. 極太麺(ラーメン用の生麺) ひと玉分
  4. ウスターソース 適量
  5. 中濃ソース 適量
  6. 塩コショー 適量
  7. ブラックペッパー 適量
  8. サラダ油 適量
  9. 紅生姜、青のり お好みで
  10. 生卵 1個

作り方

  1. 1

    油をしいたホットプレートでサッと野菜を炒めて、お皿に取り分ける

  2. 2

    豚肉を軽く炒める。少し赤味が残っているくらいで大丈夫

  3. 3

    野菜、肉を炒めている間にお湯を沸かし、麺を2分ゆでる

  4. 4

    油をしいたホットプレートに茹でた麺を敷き詰めて、麺の上にお肉を避難

  5. 5

    カリッと焼き色がついてきたらひっくり返す。麺がくっついているので、菜ばしとフライ返しで返せます^ ^

  6. 6

    両面がカリッ焼き色がついたらソースをかけて麺をほぐす

  7. 7

    避けていた野菜を投入してサッと炒めながら、塩コショー、ソースで味を調える

  8. 8

    お皿に盛り付けて真ん中に生卵をぽちょん♡紅生姜、青のりなどなど。。トッピング

  9. 9

    補足…わが家で使用の麺と野菜。材料が残るのが嫌なので、我が家はお肉150gとこの２つを使い切る分量で作ります。

コツ・ポイント

焼きそばだけどラーメン用の極太麺を茹でて使うことと、しっかり両面焼くことです^ ^

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

摘紅実
摘紅実 @cook_40027818
に公開
2008.7.16一児のﾏﾏとなりました。子供が『大好きなお料理は？』と聞かれた時に元気良く「ｵｶｰｻﾝのごはーん❤︎！」と言ってくれるようになりたいな！と思います。
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