わかめときゅうり、しょうがのさっぱり和え

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NECO0926
NECO0926 @cook_40336782

わかめときゅうりの酢の物にガリを加えることで甘みとさっぱり感がプラスされて食べごたえもGood！
このレシピの生い立ち
三陸わかめ共販推進委員会様から三陸産塩蔵わかめをいただいたのがきっかけです。
歯ごたえとフレッシュさを活かすために酢の物にしました。

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材料

2人分
  1. 三陸産塩蔵わかめ 20ｇ
  2. きゅうり 1本
  3. ガリ（生姜甘酢漬け） 適量
  4. しょうゆ 大さじ１
  5. 酢 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 白ごま 適量
  8. 塩（きゅうり塩もみ用） 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    塩蔵わかめは水に2分ほどつけて戻し、水洗いします。

  2. 2

    きゅうりは薄切りにし、塩小さじ半分を振って少し時間をおいた後、水気をしぼっておきます。

  3. 3

    ガリは食べたいだけ用意して、適当に細切りにします。

  4. 4

    わかめは一口大にざく切りします。
    今回はこれくらいの量でしたが、ガリがもっと多くても良かったかも。

  5. 5

    ボウルに塩もみしたきゅうり、わかめ、ガリを入れたら、しょうゆ・酢・砂糖を入れて和えます。

  6. 6

    白ごまをたっぷり入れてできあがり。

  7. 7

    三陸産塩蔵わかめは歯ごたえ抜群！
    わかめは食物物繊維、ビタミンやミネラルがバランスよく含まれており、低カロリーが嬉しい♪

コツ・ポイント

きゅうりはそのままでも良いですが塩もみしたほうがシャキシャキのわかめとガリと食感が変わってより楽しめる気がします。

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