野菜ソテー@倉敷市学校給食

倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515

時短でつくりおき~給食献立をアレンジ~
このレシピの生い立ち
倉敷中央学校給食共同調理場で開催された料理教室の1品です。テーマは「時短でつくりおき!」です。給食の献立をアレンジすることで、違う1品に調理可能です。

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材料

5人分
  1. キャベツ 200g
  2. たまねぎ 60g
  3. にんじん 40g
  4. ホールコーン 50g
  5. 干ししいたけ 6g
  6. 小松菜 100g
  7. オリーブ 小さじ1
  8. 食塩 1g
  9. 黒こしょう 少々
  10. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    干ししいたけは、ぬるま湯に入れ、戻して千切りにする。

  2. 2

    キャベツは2cmのざく切り、たまねぎは5mm厚さの薄切り、にんじんは千切り、小松菜は1cm幅に切る。

  3. 3

    小松菜は、茹でて水冷する。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、にんじん・たまねぎ・キャベツ・しいたけを入れ炒める。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、コーンと水をしぼった小松菜を入れ、食塩・黒こしょう・しょうゆで味をつける。

コツ・ポイント

炒めた材料をとっておいて、野菜スープの具にアレンジできます。

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レシピ作者

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岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm
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