冷凍牡蠣のオイスター炒め♪

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☆モンブラン♪
☆モンブラン♪ @cook_40334369

業務スーパーの冷凍カキでふっくらプリっとした濃厚な味。冷凍でも旨味がでて美味しい。おつまみにも♪野菜もたっぷり食べれて◎
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣を使った料理を食べたいとのリクエストがあり。オイスター(かき)&オイスターが合いました(笑)

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材料

１人分
  1. 牡蠣(冷凍国産) 6個
  2. ニンニクの芽 6本
  3. エリンギ 1本
  4. もやし 1/2袋
  5. にんにく 1片
  6. 米粉(小麦粉) 少々
  7. オイスターソース 小さじ2
  8. 鶏ガラ粉末 小さじ2
  9. こしょう 少々
  10. オリーブ油 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣を解凍。胡椒をふり軽く米粉(小麦粉)を付けておく。

  2. 2

    フライパンに油入れにんにくの芽、エリンギ、もやしを炒め鶏ガラのもと、こしょうを入れ皿に取り出しておく。

  3. 3

    同じフライパンにオリーブ油を入れにんにくを軽く炒め牡蠣を入れ焼いていく。あまり動かさない。

  4. 4

    片面が焼けたら裏返しふたをして蒸しながらよく火を通す。しっかり火が通ったらオイスターソースを入れサッと絡めて完成！

  5. 5

    今回は熱した鉄板に炒めた野菜の上にぷりぷりの牡蠣をのせて熱々で！

コツ・ポイント

牡蠣なのでよく火を通す事が大切。アルミホイルなどでふたすればふっくら仕上がります。

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レシピ作者

☆モンブラン♪
☆モンブラン♪ @cook_40334369
に公開
2人の娘のママです。簡単で美味しい料理が大好き！かなり手抜きで楽しくやってます。
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