ニジマスの簡単ソテー♪皮まで美味しい！

ＹＯＵ太's cooksnap of when they made ニジマスの簡単ソテー♪皮まで美味しい！.
京たまご
京たまご @kotama12

ニジマスをシンプルにソテーにしました！バターと油をあわせる事で焦げにくく、しっかりバターの風味がのって美味しくなります!
このレシピの生い立ち
シンプルなソテーなのでバターの香りが重要です。バターだけだと焦げやすいので油とあわせてじっくりとこんがりとパリパリ！に焼けるようにしました。皮が一番美味しかったりして（笑）

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材料

2人分
  1. ニジマス 2匹
  2. じゃが芋 1個
  3. レモン 2かけ
  4. バター 5g
  5. 油 大さじ1
  6. 塩コショウ 適量
  7. 片栗粉又は小麦粉 大さじ1.5
  8. 塩(じゃが芋用) 少々
  9. レモン(好きな方は) くし形2個

作り方

  1. 1

    ニジマスに内臓がついている場合は取り除いて、丁寧に洗います。水気をふき取ります。頭はついていてもなくてもどちらでも。

  2. 2

    じゃが芋はよく洗って、皮ごとくし形切りに切ります。レンジに3分かけて蒸します。

  3. 3

    ※じゃが芋は古い場合や、緑色になってきているものは必ず皮を剥いて下さい！

  4. 4

    ニジマスの両面に塩コショウします。片栗粉をまぶします。

  5. 5

    フライパンに油・バターを入れて熱します。

  6. 6

    バターが少し溶けたら、ニジマス・じゃが芋を入れて焼きます。

  7. 7

    こんがりと焼けてきたらひっくり返します。

  8. 8

    じゃが芋は取り出して、少し塩をまぶします。

  9. 9

    こんがり焼けたら完成です！

コツ・ポイント

じゃが芋ではなく他の野菜でも♪
中火でカリッと焼いて下さい。
ニジマスに内臓がついている場合は取り除いてしっかり洗って下さいね。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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