みょうたま（豆苗の袋のレシピメモ）
かなぴこちゃん @cook_40061990
家庭の食卓で食べたい味です。
ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
豆苗の袋にあったレシピ。
美味しかったので自分用にメモ。
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- 1
豆苗は根元を落として洗う。
- 2
フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵を溶き入れ、手早くかき混ぜて半熟状にし、いったん取り出す。
- 3
2のフライパンに豆苗を入れて強火で40~50秒炒めしんなりしたら合わせておいた★を入れて調味、2の卵を戻し炒め合わせる。
コツ・ポイント
フライパンをあらかじめ強火で熱し、短時間で仕上げるのが卵をふわふわに仕上げるコツ。「ふわとろ」に仕上げたいときは、溶き卵にサラダ油小さじ1加えて。
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