【お弁当】カツオの香り☆厚揚げ白だし炒め

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ゆりぱせり
ゆりぱせり @cook_40324214

白だしを加え、カツオの香りが食欲をそそる上品な炒め物です。かつお節を入れることで水分が出にくく、お弁当に最適なおかずに。
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫った厚揚げをお弁当用に、残っていたキャベツを加えて隙間埋めの一品にしました。量を増やして晩ご飯のおかずにも。

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材料

1人分
  1. キャベツ 1/8程度
  2. 厚揚げ 1丁
  3. ごま油 適宜
  4. しょうが 適宜
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. 酒 小さじ1
  7. 白だし 小さじ1/2
  8. かつお節 1/2パック

作り方

  1. 1

    キャベツをレンジで40秒くらいチンしておく。

  2. 2

    厚揚げは半分にして５等分くらい、薄めに切る。ごま油にしょうがみじん切りを入れ、弱火で熱して香りが出たら厚揚げを入れる。

  3. 3

    厚揚げの両面が焼けたら、キャベツを加えてさっと油が回るように炒める。

  4. 4

    しょうゆ、酒、白だしを合わせておき、回しかけてさらに炒める。

  5. 5

    かつお節を加えて、混ぜる。水分がなくなったら出来上がり。

  6. 6

    ★つくれぽありがとうございます！

コツ・ポイント

調味料はそのまま入れてもいいですが、先に合わせておくと慌てません。キャベツはチンしておくと水気が出ずに時短になります。

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レシピ作者

ゆりぱせり
ゆりぱせり @cook_40324214
に公開
念願のホットクックを買いましたが、附属のレシピどおりにつくると、何かちょっと微妙なでき上がりなので、我が家の味にするためにアレンジしまくっています。ホットクックの活用のお悩みのお役に立てたらうれしいです。食育メニュープランナーの資格を生かして簡単な食事からでも家族のだんらんの大切さ、食育を広めたいと思います。最近はインスタのほうにアップしているので見てみてくださいね。@YURIPARSLEY
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