絹さやの生姜炒め
豊後高田市 @bungotakada
生活習慣病予防に役立つメニュー♪
このレシピの生い立ち
絹さやはβｰカロテンやビタミンC、ビタミンB2など抗酸化作用の強い成分を多く含む。油を使うと吸収率が上がる。さやのまま食べるので、βｰカロテン等たくさん摂取できる野菜です。
絹さやをアスパラにしても美味しく出来上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは筋をとる。人参は細めの短冊切り、生姜はせん切りにする。
- 2
ささみは１㎝幅の斜め切りにし塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油、生姜を熱しささみを炒める。絹さやと人参も加え炒め合わせる。
- 4
★だし汁（豊後高だし）、濃口醤油、酒、塩を混ぜ合わせて回しかけ強火にして汁気をとばして出来上がり。
コツ・ポイント
一人あたりエネルギー１５６Kcal
塩分１．０ｇ
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