鶏むね肉とピーマンともやしの柚子塩炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏むね肉のしっとりとしたやわらかさ、カラーピーマンの甘味と食感、もやしのシャキシャキ食感、柚子塩、料理酒、片栗粉でとろみ
このレシピの生い立ち
ミツカン スープも味わう しゃぶしゃぶゆず塩シリーズ。
買いだめておいた柚子塩もあと１パック‥。
考えてた料理を作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
カラーピーマンを水で洗って水気を拭いて、５ｍｍの棒状に切る。
もやしの根部分を取って水で洗って水気を拭く。 - 2
にんにくを輪切り、もしくは粗みじん切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせる。
- 3
鶏むね肉を繊維に沿って、斜めに棒状に切る。（笹かまの半分ぐらいの大きさを目安に）塩、ホワイトペッパーをかけて混ぜる。
- 4
片栗粉を入れて全体にまんべんなく付ける。フライパンの深さ５ｍｍのオイルを入れて火を付ける。
- 5
温まったら、鶏むね肉が重ならないように入れて、揚げていく。白くなったら、ひっくり返して、裏側も同じように揚げて取り出す。
- 6
カラーピーマンを入れて２分混ぜながら火を入れる。カラーピーマンを取り出して、フライパンに少しオイルを残しつつオイルを出す
- 7
フライパンに、にんにくを入れて炒めて、鶏むね肉、カラーピーマン、もやしを入れて炒める。合わせ調味料を再度混ぜて、入れる。
- 8
１分３０秒、火を入れて、皿に盛り付けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
〖 鶏むね肉とカラーピーマンともやしの柚子塩炒め 〗
ささみで作っても。カラーピーマンじゃなくて、じゃがいも入れても。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
もっと読む 似たレシピ
鶏むね肉とパプリカとセロリの炒め物
やわらかくしっとりと仕上げた鶏むね肉、パプリカの優しい甘味と食感、セロリの香りとシャキシャキ食感の優しい味の炒め物です。
【鶏むね肉と小松菜とふんわり卵の炒め物〗
鶏むね肉を片栗粉で下処理することで、柔らかさとなめらかさを、小松菜のシャキシャキ感、半熟卵をチキンコンソメで簡単な炒め物です。
〖 旨辛！鶏むね肉の唐辛子にんにく炒め〗
鶏むね肉に片栗粉の衣でにんにく、新生姜、赤唐辛子のオイルでカリッと揚げて。ホワイトペッパーもかけて香りと辛味が美味しい♪
〚 鶏むね肉と白菜と椎茸の中華炒め 〛
鶏むね肉の旨味、白菜の甘味とシャキシャキ食感、椎茸の旨味、ガラスープで簡単に味付けしてとろみが美味しいご飯に合う炒め物♪
〖牡蠣と白ねぎのピリ辛にんにく味噌炒め〗
牡蠣のプルンとした食感と旨味、味噌のコクと香ばしさ、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味、白ねぎの食感と甘味と香りが美味しい。
〚豚バラ肉と小松菜の唐辛子にんにく炒め〛
豚バラ肉の旨味、小松菜のシャキシャキ食感、カリカリにんにくの食感と香り、新生姜の香り、赤唐辛子の辛味が美味しい。
【 豚肩ロースのねぎ塩炒め 〗
豚肩ロースの旨味、新生姜の香り、白ねぎの香りとシャキシャキ食感、ホワイトペッパーの香り、料理酒の旨味が美味しい炒め物です
豚バラ肉ともやしのふんわり卵炒め
豚バラ肉の旨味、もやしのシャキシャキ食感、きくらげの食感、ふんわりやわらかい卵を簡単な合わせ調味料で炒め合わせた一品。
豚バラ肉と蓮根と青ニラのにんにく醤油炒め
豚バラ肉の旨味と柔らかさ、蓮根のほど良いシャキシャキ感、青ニラの食感と香り、にんにくとホワイトペッパーの香りが美味しい♪
〖 鶏もも肉と小松菜と舞茸のとろみ炒め〗
鶏もも肉の旨味、小松菜のシャキシャキ食感、舞茸の旨味と食感、ガラスープで味が決まる、とろみが寒い日には美味しい炒め物♪
〖 桜えびと青ニラとふんわり卵の炒め物〗
桜えびのカリッと食感と旨味、青ニラのシャキシャキ食感と香り、くるみの食感、ふんわり卵のやわらかさが特製合わせ調味料と合う
ご飯が進む～！鶏もも肉ともやしの辛子炒め
鶏もも肉の旨味、プリっとした食感、もやしのシャキシャキ感、だし醤油で味付けして、にんにくがガツンと、一味でピリ辛な炒め物
大根葉のおかか醤油炒め
大根葉のシャキシャキ食感、本みりん、料理酒、薄口醤油で味付けして、かつお節で旨味を足した、ご飯が進むだけ進む一品です。
〖鶏もも肉と青ニラのガーリック醤油炒め〗
鶏もも肉の旨味とプリプリ食感、青ニラの香りとシャキシャキ食感、にんにくの香り、醤油の香ばしさが美味しい炒め物です。
鶏むね肉のガリガリ衣揚げ ねぎ山椒炒め
鶏むね肉に粒粒の衣を付けて、にんにく、新生姜のオイルでカリッと揚げて。カリカリにんにくと白ねぎの食感と山椒の葉の香りが◎
〖 豚ひき肉と厚揚げとれんこんの炒め物〗
豚ひき肉の旨味、絹厚揚げの柔らかさ、れんこんのシャキシャキ食感、本みりん、料理酒、だし醤油で味付けした、ご飯に合う一品です。
鶏もも肉と春キャベツの辛味味噌炒め
鶏もも肉の旨味とプリプリ食感、春キャベツのシャキシャキとしていて、柔らかさも。にんにく、味噌、一味唐辛子でガッツリ炒め物
【 砂肝と青ねぎの唐辛子にんにく炒め 〗
コリコリ歯ごたえいい砂肝をにんにく、赤唐辛子のオイルで香ばしく炒めて、青ねぎの香りとシャキシャキ食感が美味しい炒め物です
鶏もも肉と厚揚げとニラの香味炒め
香ばしく焼いた鶏もも肉と厚揚げの旨味、ニラの香りと食感、にんじんと玉ねぎの甘味、だし醤油と料理酒で味付けした炒め物です。
〖 エビチリ×ガーリックトマト卵炒め 〗
海老のプリプリ食感、卵のやわらかさ、トマトの甘酸っぱさ、にんにくの香ばしい香り、赤唐辛子のピリ辛が美味しい炒め物です。
〖 ピリ辛ニラ玉炒め 〗
トロッとふんわりな半熟の卵、青ニラのシャキシャキ食感と香り、にんにくの香りと赤唐辛子のピリ辛が美味しい～っ！！
豚バラ肉と小松菜と舞茸の卵炒め
豚バラ肉の旨味、シャキシャキの小松菜、舞茸の旨味と食感、ふんわり半熟の卵を、昆布だし、料理酒で優しいとろみのある炒め物。
【 豚こまと小松菜ときくらげの中華炒め〗
豚こま切れ肉の旨味、にんにくの香り、小松菜のシャキシャキ食感、生きくらげの食感、ふんわり卵の旨味と柔らかさが美味しい、鶏ガラスープと料理酒で簡単に味付けが出来る炒め物です。
〚 鶏むね肉と白菜とエリンギの中華炒め〛
鶏むね肉の旨味、白菜の甘味とシャキシャキ食感、エリンギの歯ごたえ、焼あごだし鍋つゆで簡単に味付けした、ご飯に合う炒め物♪
ご飯が進む～！豚こま肉ともやしの辛子炒め
豚こま切れ肉の旨味、もやしのシャキシャキ感、本みりん、料理酒、だし醤油で味付け、にんにく、一味唐辛子でガッツリご飯が進む
〖 小松菜のガーリック炒め 〗
小松菜のシャキシャキ食感、にんにくの香り、だし醤油の旨味が美味しい簡単な炒め物です。あと一品にも。
〖 鶏もも肉と小松菜のガーリック炒め 〗
鶏もも肉の旨味とプリプリとした食感、小松菜のシャキシャキ食感、にんにくの香りと旨味をまとった、シンプルな炒め物です。
〖 かしわともやしの黒胡椒にんにく炒め〗
かしわの旨味と噛み応えのある食感、もやしのシャキシャキ食感、にんにくの香りとカリカリ食感、たっぷりの黒胡椒を挽いてかけて
鶏もも肉とパプリカのカシューナッツ炒め
鶏もも肉の旨みとプリプリ食感、パプリカと玉ねぎの甘み、カシューナッツの食感と香ばしさがよく合う炒め物です。
豚バラ肉とキャベツのガーリック醤油炒め
豚バラ肉の旨味と香ばしさ、キャベツの食感と甘味、エリンギのシャキシャキ食感、にんにくの香り、だし醤油の旨味と香ばしさが◎
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20755456
