豚バラ肉と小松菜と舞茸の卵炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉の旨味、シャキシャキの小松菜、舞茸の旨味と食感、ふんわり半熟の卵を、昆布だし、料理酒で優しいとろみのある炒め物。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉、小松菜、舞茸で炒め物と思って、この初秋、いい感じのとろみの黄金比率を発見したので、昆布だしの素をベースに合わせ調味料を作って、ふんわりやわらかい半熟卵も入れて炒め物を作ってみた。美味しかったー。ご飯に合うー。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜておく。
小松菜を洗って、根部分の先を切り落として、４ｃｍ長さに切ってほぐす。舞茸を手で割いておく。 - 2
卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。
- 3
フライパンを熱して、オイル大さじ１を入れてなじませて、溶き卵を流し入れて、大きく混ぜて半熟になったら取り出す。
- 4
引き続き、フライパンにオイル大さじ１／２を入れてなじませて、舞茸を入れて炒めて取り出す。豚バラ肉を入れて炒めて取り出す。
- 5
引き続き、フライパンにオイル大さじ１／２を入れてなじませて、小松菜の茎部分を入れて炒める。葉部分を入れてさっと炒める。
- 6
炒めた豚バラ肉、舞茸を戻し入れて、さっと合わせて、合わせ調味料を入れて、１分半ほど、中弱火で炒め合わせる。
- 7
半熟卵を入れて、さっと炒め合わせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
こんな定食があったらいいなという、ご飯に合う一品。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
もっと読む 似たレシピ
豚バラ肉ともやしのふんわり卵炒め
豚バラ肉の旨味、もやしのシャキシャキ食感、きくらげの食感、ふんわりやわらかい卵を簡単な合わせ調味料で炒め合わせた一品。
かにかまとスナップエンドウの卵炒め
かにかまの旨味、スナップエンドウのシャキシャキ食感、ふんわりとやわらかい半熟卵にだし醤油を最後に入れて香ばしさを出した。
牛こま切れ肉とスナップエンドウの卵炒め
牛こま切れ肉の旨み、スナップエンドウのシャキシャキ感、新玉ねぎの甘みと食感、ふんわり半熟卵をオイスターソースで味付けした
ベーコンとブロッコリーのガーリック卵炒め
ベーコンの旨味、ブロッコリーの食感、にんにくの香りとだし醤油の香ばしさ、ふんわり半熟卵がやさしくまとめてくれる炒め物です
〖 エビチリ×ガーリックトマト卵炒め 〗
海老のプリプリ食感、卵のやわらかさ、トマトの甘酸っぱさ、にんにくの香ばしい香り、赤唐辛子のピリ辛が美味しい炒め物です。
釜揚げしらすとスナップエンドウの卵炒め
釜揚げしらすの旨味、スナップエンドウのシャキシャキ食感、ミディトマトのみずみずしさ、ふんわりやわらかい卵を入れた炒め物。
小松菜と豚バラ肉のふわふわ卵炒め
小松菜と豚バラ肉は相性バッチリ!ふわふわ卵ににんにくの効いた少し甘めの醤油だれが絡んでご飯にぴったりです
椎茸と小松菜のふんわり卵炒め
小松菜と椎茸のふんわり卵炒め
子どもパクパク☆小松菜とろとろ卵炒め
炒め物にこどもの好きなとろみと卵をプラスすると食べやすいようです。
peccorin 
小松菜とウインナーの中華風卵炒め
10分で作れるシンプルな炒め物！献立の彩りにもおすすめ♪シャキシャキ小松菜とふんわり卵の食感が美味〜
たけのこと玉ねぎ、舞茸の卵炒め
食感が楽しい中華風卵炒めです。大好きな舞茸を使ったレシピです。
相葉マナブ☆豚バラ肉と小松菜の卵炒め
テレ朝「相葉マナブ」で番組MCの相葉雅紀さんが手早く調理していた「小松菜と豚肉の卵炒め」を試してみました。
豚ばらとにらの卵炒め
こんがり焼いた豚ばらと食感の良いにらに甘辛だれを絡めふんわり卵を合わせて。シンプルなので味と食感にメリハリをつけました。
ブロッコリーと舞茸のふわ卵炒め♪
ブロッコリーと舞茸をふわ卵と一緒に炒めてみました♪それぞれの食感とふわふわの卵がソースと美味しく絡んで、お箸が進みます🤗
豚肉と小松菜のふわふわ卵炒め
舞茸も入れてお肉柔らか♪小松菜と豚肉をサッと炒めてふわふわ卵を絡めた我が家のイチオシおかず♪常備菜にぴったりですよ♪
小松菜もやし舞茸のめんつゆ卵炒め
舞茸、卵、めんつゆがあればたいてい何でも美味しいぞ。
小松菜ともやしのふんわり卵炒め
小松菜ともやしのふんわり卵炒め
豚肉とレタスの卵炒め
レタスのシャキシャキ感と卵のフンワリ感で、さっぱりとした炒めものに。
小松菜の卵炒め
小松菜とツナの卵炒めです(^^)
簡単！スナップエンドウとベーコンの卵炒め
シャキシャキ食感のスナップエンドウ、ベーコンの旨味、にんにくの香り、ふんわりとやわらかい卵の旨味が美味しい炒め物です。
味付け簡単☆豚肉と小松菜の卵炒め
★★★話題入りレシピ★★★シャキシャキの小松菜とたれが絡んだ豚肉・卵がご飯に合います。
豚肉と小松菜の卵炒め
小松菜と豚肉炒めに卵を加えたボリューム満点の一品♬
小松菜と豚肉の中華風卵炒め
小松菜と豚肉の中華風卵炒め
豚もも切り落とし肉と菜の花の卵炒め
豚肉をふんわり重ねて焼き色を付けて焼いて、ほろ苦い春の香りの菜の花と白ねぎの香り、ふんわり仕上げた卵と炒め合わせました
小松菜とちりめんの卵炒め
小松菜とちりめんの卵炒めです(^^)
ご飯が進む！簡単☆小松菜と豚肉の卵炒め
小松菜の芯のシャキシャキした食感が美味しいです。少し甘めの味付けが、ご飯によく合います。
スナップエンドウと海老の卵炒め
ふんわり卵、シャキシャキのスナップエンドウ。彩りと食感が楽しめる炒めものです。
シャキふわカリフラワーと舞茸の卵炒め
シャキシャキのカリフラワーとふわふわ卵の組み合わせが絶品！舞茸の香りもたまらない！炒める時間が短いからぱぱっと出来上がり
小松菜ツナの卵炒め
小松菜ツナの卵炒め
小松菜ツナのマヨ卵炒め
小松菜ツナのマヨ卵炒め
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20045270
