アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は、洗って水切る。丸々炒めても煮込むので柔らかくなりますよ。カットしたい人は適当に手で千切るもよし。
- 2
フライパンに油いれて良く熱したら生姜微塵切り入れる。焦さないでね。青梗菜いれて強火で炒める。
スライスしたタケノコもイン - 3
青梗菜が半分チョイ被る程度のお湯いれて、鶏ガラパウダーいれて少しフツフツさせる。弱火目でお願いします。塩で調整する。
- 4
少し水が減ってきたら片栗粉水いれてトロミだす。
いい感じのトロミが出たら完成。皿に盛り付けたら辣油かけても美味しいです。 -
コツ・ポイント
片栗粉水は、ユルユルより少し硬めのトロトロが美味しいので、片栗粉気持ち多めで片栗粉水を作るのが良いかも知れません。
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