厚揚げのひき肉野菜あんかけ

厚揚げは一口位の食べ易い大きさに切る。ニラは3〜4cmの長さに、人参は半月切りにする。

フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉とニンニク、生姜を入れて炒める。

ひき肉に8割程度火が通ったら人参を加えて更に炒める。

もやしも加えて、更に炒めます。

厚揚げと水、●の調味料を加えて、5分程度かき混ぜながら煮る。

人参が柔らかくなったらニラを加えて更に煮詰めます。

塩コショウで味を整えたら、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

火を止めて、器に盛り付けたら完成です。