種まで丸ごと使える！絶品「柚子ジャム」
ぶんぶんチョッパー @bunbun_chopper
下処理に一手間かけて、苦みの少ない絶品ジャムに♪
ケーキやパン、柚子茶など使い道たくさんです！
このレシピの生い立ち
下処理に一手間かけるからこそ、苦みの少ない美味しいジャムができました♪
面倒なみじん切りはぶんぶんにお任せ！
アプリでひらく作り方
- 1
柚子はよく洗い半分に切り絞り。果汁と種と内袋を取り分けておく。
種はお茶パックに入れておく。 -
- 2
皮は薄切りにし、水に1時間程さらしておく。
-
- 3
柚子の内袋と果汁を『ぶんぶんチョッパー』に入れる。
-
- 4
蓋をしてぶんぶんする。
-
- 5
鍋にお湯を沸かし水を切った皮を入れ茹でこぼす。
同様に3回繰り返して水気を切る。 -
- 6
鍋に5、☆、お茶パックに入った種を入れ中火で沸騰させる。
アクが出たら取り除き弱火で5～8分程加熱したら完成！ -
- 7
チーズケーキや食パン、柚子茶にも◎
-
- 8
おすすめ柚子チーズケーキ♡
レシピID : 21137483 -
コツ・ポイント
※こちらのレシピはトライタン素材の容器を使用しています。
柑橘類を使用する際は必ず、トライタン素材の容器を使用してください。
※［工程1］苦みが出るため柚子のワタ部分も取り除いてください。
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