切り餅1個分*さくさくおかき

わらし @warathy11
時間があるから、ゆっくり手作り。
このレシピの生い立ち
幼い頃に食べたおかき、時々固かったな…と思い出しながら、1個だけ残っていたの切り餅をリメイクしました。
作り方
- 1
切り餅を出来るだけ薄くスライスする。ざるなどにのせて風通しの良い場所で乾燥させる。3日以上推奨。
- 2
揚げ油を用意し、低めの温度でゆっくり揚げる。揚げ色がついたらキッチンペーパーなどにあげて油をきる。
- 3
さとうとしょうゆをよく混ぜ合わせ、揚げたてにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
お餅を1日ごとに返してよく乾かしてください。揚げ油は焦げないように低めの温度でゆっくりと。
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