さけのムニエル アーモンドペーストソース

さけの両面に塩コショウをふって、小麦粉をまぶす。

にんじん、玉ねぎは好みの大きさに切り、火が通るまでいためる。ブロッコリーは小房に分けて塩茹でにし、水気を切る。

<2>の余分な粉を落とし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、両面焼き色がつくまで焼き、お皿に盛り付ける。

フライパンに【A】の調味料を入れ、焦げないよう弱火で素早く混ぜる。

<4>のお皿に<3>を盛り付け、<5>のソースをかけたら完成。