さけのきのこあんかけ＠倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
秋の味覚！きのこを使用した主菜です。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：ごはん、牛乳、さけのきのこあんかけ、キャベツのゆかりあえ、豆腐のみそ汁
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは薄切り、えのきたけは石づきをとって食べやすい大きさに切る。
- 2
乾燥しいたけは水で戻し、薄切りにするにする。
- 3
鍋でサラダ油を熱し、たまねぎ・えのきたけ・乾燥しいたけを炒め、水を入れて☆で味付けする。
- 4
3に水溶き片栗粉でとろみをつけてきのこあんを作る。
- 5
さけに塩こしょうで下味をつけサラダ油をひいたフライパンで焼く。
- 6
５．にきのこあんをかけて仕上げる。
コツ・ポイント
乾燥しいたけは、生しいたけよりも食物繊維やカルシウム、鉄などの栄養素が豊富です。
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