簡単給食 もやしのチャプチェ風炒め

づぃんこ's cooksnap of when they made 簡単給食 もやしのチャプチェ風炒め.
簡単！★町田市の給食
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

もやしをたくさん使った炒め物です。とてもごはんがすすむ味付けです。
このレシピの生い立ち
町田市立小学校給食の簡単レシピです。
給食の副菜で、ごはんがすすみ栄養が摂れるものとして作りました。児童にも好評です。学校ではこのメニューの時に地元でとれる野菜を使い、地産地消の紹介をしています。

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材料

4人分
  1. サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
  2. 豚肩肉　せん切り 60ｇ
  3. 酒（肉の下味用） 大さじ1
  4. にんじん（せん切り） 1/3本
  5. 玉ねぎ（スライス） 小1個
  6. もやし 1袋
  7. ピーマン（せん切り） 2個
  8. 春雨（5～6㎝長さに切る） 50ｇ
  9. きくらげ（せん切り） 5ｇ
  10. 砂糖 小さじ１強
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. オイスターソース 大さじ1/2
  13. ごま油 大さじ1/2
  14. 塩・こしょう 少々
  15. 白ごま（炒っておく） 小さじ1

作り方

  1. 1

    肉に酒をふっておく。

  2. 2

    春雨ときくらげは水で戻し、カットしておく。

  3. 3

    サラダ油で豚肉を炒め、火が通ったら野菜を順に炒めていく。

  4. 4

    春雨、きくらげも炒めたら、調味料を入れていく。

  5. 5

    あじを調えたら、あらかじめ炒っておいた白ごまを入れ、できあがり。

コツ・ポイント

ピーマンのきれいな色を残すには、先に軽く炒めておいて、⑤で加えるとよいです。

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レシピ作者

簡単！★町田市の給食
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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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