ヘルシー揚げ鶏＆蒸し鶏(中華風)

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inattixi
inattixi @cook_40299510

アスリート向け
ダイエット
アイラップ
漬け込んで揚げるだけ
ゼロフライヤー
このレシピの生い立ち
むね肉が安く手に入ったので大人買い＆いろんな味付で冷凍
※ほかの味付けは順次公開

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材料

1人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 姜葱醤 大さじ2
  3. 白胡麻 大さじ2
  4. つきゴマ 大さじ2
  5. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーでむね肉の水気をよく切り、1cm程度の厚さにそぎ切り

  2. 2

    アイラップにむね肉と調味料を入れてよく揉みこむ

  3. 3

    冷蔵庫で2時間ほど寝かす。
    ※冷凍してもOK、冷凍しておく場合は冷蔵庫で1日放置して解凍させます。

  4. 4

    鶏肉の半分をゼロフライヤーに並べて120℃で15分加熱

  5. 5

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めてもう半分の鶏肉をアイラップごと20分ほど湯せん

コツ・ポイント

むね肉を薄く切ることで、ゼロフライヤーや湯せん時に短時間でも火が通りやすくなります。
また冷凍しておく場合は解凍時間も短縮できます。

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レシピ作者

inattixi
inattixi @cook_40299510
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電子レンジを持っていない料理人★キーワード　ゼロフライヤー/ノンオイルフライヤー　IHスモークポット　包丁いらず　室内でかんたん燻製　おつまみ　漬け込んで揚げるだけ　プロだし(吉田屋)　アイラップ(岩谷マテリアル)　きざみわさび醤油味(金印)　アスリート向け　ダイエット
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