竹の子のちりめん山椒煮
tonamama9 @cook_40297141
美味しい筍の季節に。大人味の竹の子煮でお酒のあてにも。水煮があれば簡単にできます！
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒を大量に作ったのですが、それだけで食べる以外に使ってみたかったので作ってました。
アプリでひらく作り方
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竹の子水煮は食べやすい大きさに切る。
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- 2
鍋に鰹出汁、酒、味醂、醤油を入れ一煮立ちしたら、竹の子を入れて中弱火にし味を染み込ませていく。
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- 3
最後にちりめん山椒を入れ、出来上がり！
コツ・ポイント
八百屋さんの立派な竹の子使用。
私は出汁パックを入れて煮ています。
ちりめん山椒の塩気を考えて、竹の子は少し薄めの味付けにしています。味醂、醤油は調整してください。
最後に出汁が多かったので、減らしてからちりめん山椒を加えてあります。
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