春の味覚♪せりとくらげの中華和え

BEAUTYレシピ @cook_40287655
♪TOMOのBEAUTYポイント♪→芹の効能はリウマチ、風邪、高血圧等に役立つと考えられている春のお野菜です♪
このレシピの生い立ち
野生のせりが手に入ったので作りました♪
せりには養殖もありますが、
薬効の高い野草がおすすめです。
作り方
- 1
2リットルの水に塩を大さじ1入れて、キレイに洗ったせりを30秒茹でます。
- 2
茹でた後、すぐに氷水にさらして5分つけておきます。
- 3
水を変えてさらに5分つけます。
- 4
アクが抜けているか確認して、よければ水をしっかり切ります。アクが強い場合は、3を繰り返してください。
- 5
中華くらげとせりを混ぜ合わせて、出来上がり。
コツ・ポイント
アク抜きをしっかりするのがポイントです!
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