キャベツたっぷりふわふわお好み焼き

Qookoocoo's cooksnap of when they made キャベツたっぷりふわふわお好み焼き.
にゅんころもち
にゅんころもち @cook_40155974

出汁とシーフードで旨味アップ♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番お好み焼き。
色々試してこのレシピに落ち着きました。

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材料

約4枚分
  1. 薄力粉 200g
  2. キャベツ 400g
  3. 卵 2個
  4. 出汁 240cc
  5. 山芋 60g
  6. 紅生姜 好きなだけ
  7. 天かす 好きなだけ
  8. 豚バラ 好きなだけ
  9. お好みのシーフード 好きなだけ
  10. チーズ、おもちなど

作り方

  1. 1

    生地を作る。
    ボウルに卵を割りほぐし、そこへ出汁と、山芋のすりおろしを加えて混ぜる。

  2. 2

    薄力粉を加え、ダマがなくなるまで良く混ぜる。

  3. 3

    刻んだ紅生姜を加え混ぜたら、千切りにしたキャベツ、シーフードを加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    焼く！
    温めたホットプレートに油を薄くひき、生地を流す。

  5. 5

    天かす、チーズ、豚肉の順に生地の上に並べる
    ※豚肉を最後に乗せることで天かすなどがひっくり返す際に散らばりにくくなる。

  6. 6

    焼き色がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにするとふっくら焼き上がります。

  7. 7

    パリッとさせたい時は、最後にもう一度ひっくり返して焼き目をつけるとパリッと焼けます。

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レシピ作者

にゅんころもち
にゅんころもち @cook_40155974
に公開
専門学校で製菓を学びました。その後、実務経験を積んで調理師免許取得。現在は3歳と0歳の子育て奮闘中。
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