絶品!小松菜と油揚げの炒め物

カメリナオイル @bluezur_camelinaoil
アブラナ科同士のカメリナオイルの風味と小松菜が合わないわけが無い!炒め油としてカメリナオイル。その後、適量を回わしがけ。
このレシピの生い立ち
同じアブラナ科のカメリナオイルの風味と小松菜の風味が似ていたので作りました。アブラナ科は台所のドクターとも言われ、栄養成分も多い野菜。カメリナオイルを使う事でオメガ3も一緒にとれる嬉しいレシピです。
作り方
- 1
小松菜は3~4センチのざく切りにし、油揚げは熱湯をかけ、油を落とした後、1センチ幅の短冊切りに。
- 2
フライパンにカメリナオイル大さじ1を入れ、中火で加熱。小松菜の茎、油揚げを入れ、しんなりしたら、葉を入れる。
- 3
全体的にしんなりしてきたら、●を加え全体に絡んだら火を止めます。
- 4
器に盛り付け出来上がり。お好みでカメリナオイルを小さじ1程度、回しがけしても美味しいです。
コツ・ポイント
葉物なので強火で手際よく炒める事でシャキシャキ感が残ります。
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