和風！マヨ大根の旨炒めご飯

myacooking's cooksnap of when they made 和風！マヨ大根の旨炒めご飯.
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淡白な和食に飽きた人に送る濃厚な旨味の和風炒めご飯です。マヨネーズでコクと旨味がアップ！我が家で大人気レシピ！
このレシピの生い立ち
いつもの和食から飽きたので、旨味の濃い和風のご飯が食べられないかと試行錯誤しました。
残り野菜や少ない野菜を活用できるのでGOOD

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材料

冷やご飯1合分(約2〜3人分)
  1. 大根 輪切り4cmくらい
  2. ★ツナ缶 1缶
  3. ★ほんだし 小1/2
  4. ★醤油（あれば甘口） 小2
  5. ★マヨネーズ 大4
  6. ★玉ねぎ 1/4個
  7. 冷やご飯 1合
  8. 鰹節（小分けパック） 1袋

作り方

  1. 1

    大根は細めの短冊切り
    玉ねぎは細切り
    ツナ缶は汁気を切っておく

  2. 2

    上記の野菜とツナに★を和える。

  3. 3

    しっかり和えていくとしんなりしてきて水分が出てくる

  4. 4

    中火で熱したフライパンに投入し大根に火が入るように炒める
    ここでしっかり炒めることでマヨネーズの酸味が飛びマイルドになる

  5. 5

    写真くらいの水分量になるまで炒める。

  6. 6

    冷やご飯を投入し細かくほぐしながら炒め続ける

  7. 7

    よく混ざり水分も程よく飛んだら鰹節を入れ混ぜ、1分ほど触らず中火で加熱しおこげをつける。

  8. 8

    お皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

マヨネーズはカロリーハーフや糖質カットなどを使うのはNG。カロリーハーフなどの化学薬品が多いものは酸味が飛ばず不味くなります。

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レシピ作者

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こんにちは、myacookingです。いつもつくレポをみて元気をもらっています。2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。果実酒は数ヶ月経って美味しかった物のみレシピupしております。
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