ばあばァの豆腐ハンバーグ！ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
和風ハンバーグ！手早くしますが冷蔵庫保管する事で油閉じ込められ肉汁タップリ。
このレシピの生い立ち
肉少な目で大きくても、チョットヘルシーなハンバーグに!
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐、確り水気を切る。
玉ネギみじん切りにしてレンチンで火を通し冷ましておく。
冷凍ミンチ肉を使いましたg100円〜 - 2
大きいサイズ目ボール肉と塩を入れて力を入れて練る(手早く)①を入れて練る→②を入れ豆腐の塊がなくなるまで練る。
- 3
③④を入れて練る→冷蔵庫内で休める(溶け出た油分をここで冷やし閉じ込めるとョー。)
-
- 4
フライパンを中強火で熱くして止めて→
整形をして入れてから点火中強→焦げ目つけて返し蓋をして蒸し焼き→別鍋でソース作り→ -
- 5
タレ材料を全て鍋に入れ火を通しながらトロミをだして⑷で焼き上がったハンバーグにかけ！〜頂くとょ〜アッ〜此れは旨い。
-
- 6
上からチューブ、生姜のせて出来たよ～。
-
コツ・ポイント
！、ミンチ肉は塩を入れて粘りが出る迄力を入れて練る。
！、タレは少量なので焦がさない様に注意して下さい。
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