大人限定☆香る☆お揚げのコーンがり焼き

油揚げは油抜きし、水分と油分をキッチンペーパーでふき取る。半分に切り、破れないようにそっと開き、袋にする。

フライパンに油をひき、中火の強火で焼き付けるように炒める。

肉に火が通ったら、合わせ調味料を加える。

水分が無くなったら火を止めて、粉山椒を加えて混ぜ合わせ、ボールに移し、粗熱を取る。

5の肉味噌に、片栗粉を加え全体になじませたら、長芋を加える。味見をして醤油で味を整える。

肉味噌を等分し、油揚げに詰め、口を楊枝で留める。

オーブンで、こんがりと焼く。
途中で滲んでくる油を、ふき取ると
カリッと仕上がります。