豆苗ともやしの炒め物

よーはるまー's cooksnap of when they made 豆苗ともやしの炒め物.
ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

いつでも安い豆苗ともやしで、かさましおかず！
このレシピの生い立ち
節約おかずに、豆苗ともやしを炒めたおかずが、豆苗好きの夫に喜ばれています。私は豆苗の青臭さが苦手だったのですが、このレシピならおいしく食べられます。
こんな簡単なレシピですが、節約おかずとして喜ばれるかなと、レシピを書きました。

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材料

大皿1枚分
  1. 豆苗 1パック
  2. モヤシ 1袋
  3. にんじん 小1本
  4. エリンギ 1本
  5. ピーマン 2個
  6. カニカマ 4本
  7. ハム 4〜5枚
  8. サラダ油 大さじ1
  9. 塩胡椒 適量
  10. 鶏がらスープの素又は中華味 適量

作り方

  1. 1

    もやしはたっぷりの水に10分位つけてから水を切る。
    材料をすべて細切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、にんじん、エリンギ、ピーマンを炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、残りの材料を入れ、手早く炒める。

  4. 4

    鶏がらスープの素を小さじ 1位入れ、塩こしょうして出来上がり。

コツ・ポイント

きのこ類は弱めの火力で炒めると水分が出てきます。そこが次のタイミング。
豆苗ともやしさえ使えば、あとは何を入れても入れなくてもOK。ニラも合います。とにかく細く切ること。

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レシピ作者

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見！
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