カリッカリ鶏皮ともやしと豆苗炒め

U☆kaoru's cooksnap of when they made カリッカリ鶏皮ともやしと豆苗炒め.
クック2H9MD0☆'s cooksnap of when they made カリッカリ鶏皮ともやしと豆苗炒め.
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○kagairo○
○kagairo○ @cook_40330225

カリッカリの鶏皮ともやしのしゃきしゃきと豆苗の歯ごたえが最高に美味しい。おつまみにもおかずにも。
このレシピの生い立ち
鶏油を作るために鶏皮を焼いていて、なんとなく豆苗と食べてみたら美味しくて。冷蔵庫にあったもやしを鶏油で炒めて合わせたらなんじゃこりゃー！ってなりました！

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材料

  1. 鶏皮 250g
  2. もやし 2袋
  3. 豆苗 1袋
  4. 醤油 数滴
  5. 味の素 ちょびっと
  6. しおこしょう お好みで

作り方

  1. 1

    鶏皮だけで売ってるとラッキー！

  2. 2

    焼くとかなり縮むので大きめにカット。はさみで切ると楽です！

  3. 3

    油無しで焼いていきます

  4. 4

    脂がじゅわ〜

  5. 5

    出てきた脂を拭き取る。
    (かなりの量の脂が出てきます)
    拭き取らないでお皿に移しても鶏油として使えます

  6. 6

    あと一息！鶏皮同士がくっつき始めます

  7. 7

    これくらいカリッカリになったらお皿に移して
    (最後の脂はもやしを炒めるので拭き取らずにとっておいてください)

  8. 8

    脂の量はお好みで。

  9. 9

    もやしどーん！！！

  10. 10

    しんなりしてきたら〜

  11. 11

    はさみで切った豆苗どーん！！！

  12. 12

    塩こしょうふって更にしんなりしてきたらちょびっと醤油入れて〜。味の素があれば更に美味しくなります〜

  13. 13

    皿に移してた鶏皮戻して完成〜！

  14. 14

    6.2.26
    つくれぽへの返信の仕方が分からなかったのですが、本日返信させて頂きました。
    遅くなり申し訳ございません。

コツ・ポイント

鶏皮をカリッカリに焼くこと！これが一番大事！

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