定番　里芋と厚揚げの炊いたん

クックOWPJU3☆'s cooksnap of when they made 定番　里芋と厚揚げの炊いたん.
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ルパンのかあさん☆彡's cooksnap of when they made 定番　里芋と厚揚げの炊いたん.
ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

里芋と厚揚げの煮物は、我が家の定番です。めんつゆで簡単に煮ます。作り置きもできます。
このレシピの生い立ち
厚揚げを使い切りたくて、冷凍庫にあった里芋と煮ました。にんじんやこんにゃくを入れるとなお美味しいです。が、非常事態宣言中なので、買い足ししてません。ある物で煮ました。

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材料

2人分
  1. 大根細め 8cm
  2. 冷凍里芋 1袋120g
  3. 厚揚げ三角の 2個
  4. だしのもと 4g小さじ半分
  5. にんじん有れば ２センチ
  6. こんにゃく有れば 半分
  7. めんつゆ４倍濃縮原液のまま 大さじ2
  8. 醤油 小さじ1
  9. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根８センチの皮を剥き、２センチくらいの厚さに切ります。

  2. 2

    更に四等分します。

  3. 3

    容器に水200ccと大根を入れて、電子レンジ600Wで4分チン

  4. 4

    厚揚げと里芋を使います。

  5. 5

    大根に、箸が通ったら、電子レンジからとりだして、この水ごと鍋に入れます

  6. 6

    冷凍の里芋を加え水200cc追加して、だしのもとを加えます。

  7. 7

    食べやすい大きさに切った厚揚げを加えます。

  8. 8

    めんつゆを加えます。砂糖を少し加えます。

  9. 9

    醤油も加えます。

  10. 10

    煮汁が半分になるまでことこと焦さぬように煮ます

  11. 11

    大根が柔らかくなったら出来上がり。今回にんじんを切らしたことが残念です。にんじんの代わりに彩りとしてネギを乗せました。

  12. 12

    下茹でしたこんにゃくを加えても美味しいです。今回は切らしてたので入れてません。

  13. 13

    2024年3月10日レシピ検索「めんつゆ４倍濃縮」でベスト10に入りました。

コツ・ポイント

大根を電子レンジでチンして下茹でしてから煮ると、時短です。めんつゆはメーカーによって塩分や甘さが違うので、砂糖はお好みで入れます。

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レシピ作者

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
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介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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