定番の小松菜と薄揚げの炊いたん

薄揚げをボールに入れて、熱湯を注ぎます。

３０秒ほどしたら、ざるにあげます。冷めるまで置いときます。その間に

小松菜をきれいに洗って、茎と葉っぱに分けときます。根っこ近くに砂があるので、念入りに洗います

葉っぱの部分に熱湯を注ぎあく抜きします。冷めてから絞ってから食べやすい大きさに切ります。

にんじんを細く切ったら、水と共に鍋に入れます。火をつけて。

にんじんがある程度柔らかくなったら、小松菜の茎の部分だけを加え煮ます。

めんつゆを加えて煮ます

薄揚げを加えて、鍋に入れて煮ます。茎が柔らかくなったら葉っぱの部分も入れます。

落とし蓋を入れて煮ます。

煮汁が半分くらいに出来上がり。

器に盛り付、いただきます。