ほたてとなすの揚げびたし
ほたての山神 @cook_40332255
なすが美味しい季節。ほたてを入れて食べ応えのある揚げびたしを作ってみました。みりんを入れてちょっと甘めの味付けに。
このレシピの生い立ち
何とでも合うほたてですが、今回は旬のなすと一緒に揚げびたしにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは食べやすい大きさに切り、切込みを入れておく
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- 2
ほたては片栗粉を付けて揚げ、なすは素揚げする。
-
- 3
麺つゆは濃縮タイプならつけつゆの濃さに希釈し、みりんを大１入れて沸騰する直前まで火を入れる
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- 4
３のめんつゆになすとほたてを油切りせずに入れ、30分ほど味をしみ込ませ、皿に盛り付け上からかつお節をかけたら出来上がり
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リアクション
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