アプリでひらく作り方
- 1
なすを洗い、ヘタを取り、半分に切ります。
- 2
なすに網目状に切りこみを入れていきます。(半分ほどの深さに切りこみを入れるのがポイントです！後で味が染み込みやすい♪)
- 3
フライパン等に油を入れ、中火でなすを揚げていきます。 なすの色が変わったなっと思うくらいまで揚げていきます。
- 4
なすを取り出し、鍋に入れます。そして、醤油、みりん、だし汁、生姜を加え中火で煮ていきます。(10分以上)
- 5
煮終わったら、一応は完成になりますが、少し時間を置いて冷まし、味をより染み込ませるひと手間でもっとおいしく！
- 6
なすを器に盛り、きざみねぎ、かつお節をふりかけて完成です♪
コツ・ポイント
なすに油を吸収させることで、絶品になります！
リアクション
似たレシピ
なすの揚げ浸し
これが一番美味しいなすの食べ方だと思います。
なすの揚げ浸し
冷たくしたナスから、ジュワッと染み出るおつゆがおいしいです。
なすの揚げ浸し
大好きななすの食べ方です。
なすの揚げびたし
なすをそのまま揚げるだけ。
ナスの揚げ浸し
ナス嫌いの夫から唯一リクエストが入る食べ方です。
妻ぴよ 
簡単☆ナスの揚げ浸し
簡単茄子の揚げひたし
なすの揚げびたし
簡単になすの揚げびたしができますよ。
ナスの揚げ浸し
旬のなすを、たっぷりのだし汁でいただきます！おいしくて大満足！
なすの揚げ浸し
なすと油の相性は抜群で、とろとろのなすが絶品です
シンプルななすの揚げ浸し♪
おもいっきり夏野菜ですが、、、なすは冬でもいただきたいのです♪
ナツれぴ 
なすの揚げびたし
冷たくして食べるのがオススメの茄子料理です。揚げた茄子に出汁がよくしみて、茄子の美味しさがよくわかります。
S Minami 
茄子の揚げ浸し
茄子と言えば、揚げ浸し。美味しいです
ナスの揚げ浸し
暑い日はこれに決まり。ナスの揚げびたし。冷たく冷やして召し上がれ！
なすの揚げびたし
秋ナスを使ったナス料理の1品です。
ナスの揚げ浸し
肉厚のナスにおダシがしみて、ジューシー☆
ndmgb 
茄子の揚げ浸し
暑い日には冷やした旬の茄子で。
美味しい♪我が家流☆茄子の揚げ浸し☆
色んな作り方があるけれど、我が家の場合は、茄子はヤッパリ揚げた方が美味しい♪
とろとろ☆茄子の揚げ浸し☆
しっかり味が染みたとろとろ茄子が絶品☆
とろとろ★めんつゆで茄子の揚げ浸し
茄子がとろとろです。
ナスの揚げ浸し
簡単で美味しい！！ナス大好き、我が家の副菜人気メニュー。
なすの揚げ浸し
ナスと油の相性は抜群!!油抜きをすればあっさりといただけますよ。
ひんやりなすの揚げ浸し
しっかりと味を染み込ませた茄子は格別です！冷やしてツルッと食べれる茄子はこの夏はまる一品です♡
なすの揚げ浸し
味が浸み込みやすいなすの一品。冷やしてもおいしく食べられます。～和食を食べよう～レシピ提案日産厚生会玉川病院
簡単！茄子の揚げ浸し
茄子の季節になってきました。温かくても冷たくても美味しいです。付け合せにも使えます(^○^)
いちじろう126 
なすの揚げ浸し
美味しいだし汁で作った漬け汁に素揚げした茄子やシシトウを漬け込んだ一品
丸ごとなすの揚げびたし
丸ごと気長に揚げたなすと漬けだれの相性が良いです。 夏は冷たく冷やして大葉のトッピングでさらに食が進みます！
ナスの揚げ浸し
家でよく出てくるナスの揚げ浸しです
amour_pom 
超簡単！なすの揚げ浸し★
茄子を一番美味しく食べる方法ではないでしょうか？！揚げ浸し、オススメです！
なすの揚げびたし
なすは油と相性バツグン！
なすの揚げびたし
なすの旨味が最高に美味しい！'09.01.30写真・調味料の分量を変更しました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18482417
