3種の昆虫肉のしいたけの肉詰め

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YouTubeの昆虫料理チャンネル『バグズクッキング』で好評の3種の昆虫肉のしいたけの肉詰めです

このレシピの生い立ち
昆虫を使った料理を紹介する
YouTubeチャンネル『バグズクッキング』で好評だった3種の昆虫肉のしいたけの肉詰めです。

調理動画はコチラから
http://urx.space/XLYm

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材料

約2人分
  1. コオロギパウダーの代替肉 適量
  2. コオロギの代替肉 適量
  3. ミルワームの代替肉 適量
  4. しいたけ 適量
  5. 玉ねぎ 1/3個
  6. 薄力粉 少々
  7. 醤油 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 塩、コショウ 適量
  11. 白ごま お好みで
  12. 大葉 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎと、しいたけの軸をみじん切りにして塩、コショウで炒めます。

  2. 2

    3種類の代替肉それぞれに、炒め玉ねぎとしいたけ軸を混ぜます。

  3. 3

    しいたけの傘の裏側に薄力粉を塗る事で詰めた肉が剥がれにくくなります。

  4. 4

    3種類の代替肉それぞれをしいたけに詰めます。

  5. 5

    肉の面を下にして中火で焼き目が付くまで焼きましょう。

  6. 6

    肉に焼き目が付いたらひっくり返してしいたけを下にしてフライパンに蓋をして2分間蒸し焼きにします。

  7. 7

    2分経ったら醤油、酒、みりんを混ぜた合わせ調味料をしいたけに吸わせるように絡めていきます。

  8. 8

    お好みで白ごま、大葉などを乗せて完成！！

コツ・ポイント

代替肉はコチラを参照
代替ミート①(コオロギ粉)
http://ur2.link/F1mw

代替ミート②(冷凍コオロギ)
http://ur2.link/V7ZV

代替ミート③(ミルワーム)
http://ur2.link/6Fvi

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レシピ作者

バグズクッキング
バグズクッキング @bugsfarm
に公開
タレントの井上咲楽さんと昆虫料理研究家の内山昭一先生が美味しい昆虫食、昆虫料理を紹介するYouTubeチャンネルです。今まで作ったレシピをご紹介します。昆虫は高タンパク低脂質で食物繊維、必須アミノ酸やオメガ3脂肪酸まで含有している超優秀な食材です。体作りはもちろん腸活にも効果的です。http://urx.blue/T5ca
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