豆苗と生わかめのごま酢みそ和え

クックM6DK2O☆
クックM6DK2O☆ @cook_40220524

ごまの風味に程よい甘さのごま酢みその味付けが、豆苗とわかめに合い生の豆苗も食べ易いように思います。簡単ですぐできる一品
このレシピの生い立ち
豆苗が生で食べられると知り、家の常備調味料や揃え易い材料使い、簡単ですぐにできる一品料理になればと思い。
酢みその味付けとすりごまの風味で豆苗の香りが和らぐ気がして、やってみたら美味しく食べられ、分量調整しレシピにしてみました。

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材料

2人分(写真は1人分)
  1. 豆苗 1/2袋
  2. 生食用わかめ 刺身用わかめ 30g
  3. ●すりごま 大さじ1/2
  4. ●みそ 大さじ1/2
  5. ●砂糖 小さじ3/4
  6. ●酢 小さじ3/4
  7. ●醤油 小さじ1/2
  8. ●水 小さじ1/2
  9. 粉末だし お好みのもので 少々

作り方

  1. 1

    豆苗の根元を切り、さっと水洗いし、ザルにあげ水を切る。
    水が切れたら、3〜4㎝の長さに切る。

  2. 2

    生わかめは水洗いし、しっかり水気を絞り、一口大に切る。

  3. 3

    ボウルに●を入れてよく混ぜ、豆苗と生わかめを加え、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

◎豆苗は短めに切ると食べやすい

◎具材の水気を切ってから調味する

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